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百分百成功的 芝麻三文鱼

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百分百成功的 芝麻三文鱼

  • 百分百成功的 芝麻三文鱼

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  • 作者： 豆牛  查看原文
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  • 原料：新鲜三文鱼250克、柠檬汁30ml、葡萄酒30ml、胡椒粉5克、盐5克、干淀粉1大勺、鸡蛋清1个、芝麻少许、生菜100克
  • 做法： 1.三文鱼刮去鳞片，切成三角块，放入柠檬汁、盐、白胡椒粉用手揉匀入味，腌制10分钟；
  • 2.将腌好的三文鱼沥去汁水，依次放入蛋清中、干淀粉中裹上一层，然后鱼皮部分沾上芝麻；
  • 3.平底锅中加入橄榄油，烧到4成热时放入三文鱼块，用中火煎至稍稍变硬、颜色变白，最后在锅中烹入葡萄酒即可。